El otoño es época de armonía, de nuevos proyectos y de inspiración. Crear momentos memorables con Ferratus Blanco 2022 con la armonía como centro de las emociones. Las fiestas navideñas, ya a la vuelta de la esquina, son un excelente momento para agasajar a familiares y amigos. Ferratus hace de cada celebración un arte, dando un toque de distinción a cada mesa. Hay que dejar que su vino blanco realce los platos y que el optimismo y la alegría formen parte de la celebración.
Crear, inspirar y compartir es la filosofía de Bodegas Ferratus, (Ribera del Duero), que está cumpliendo precisamente este año su 20 aniversario. Su promotora, María Luisa Cuevas, ha creado una bodega boutique, inspiradora y comprometida con un proyecto que está en busca permanente de la sostenibilidad. Dan testimonio de ello sus elegantes vinos, entre los cuales destacan hoy Ferratus Blanco 2022,un Albillo Mayor ideal para crear momentos memorables tanto en este armonioso otoño, como en las cada vez más cercanas fiestas navideñas. Elaborado con la variedad blanca tradicional de la Ribera del Duero, autóctona e histórica, procedente de viñas viejas (más de 40 años) cuidadosamente localizadas y seleccionadas en persona por María Luisa, Ferratus Blanco 2022 es la expresión de la singularidad y la elegancia. Para extraer la esencia del “Albillo Mayor” y obtener un vino sobresaliente, a la altura de los magníficos tintos de la zona, el enólogo francés Emmanuel Ivars ha sometido esta variedad a una maceración pelicular a ocho grados centígrados durante 24 horas. Después, el vino es trabajado sobre sus lías y con battonnage, mejorando su bouquet tras una ligera crianza en las mejores barricas de la bodega, una valiente apuesta. El resultado es un vino blanco de delicados y fragantes aromas (melocotón blanco, camomila, jazmín, rosas blancas y hierbas aromáticas del campo), con una nota de miel final que le aporta singularidad. Tras su color amarillo paja pálido, limpio y brillante, se descubre una boca compleja, untuosa, sedosa, con un toque mineral muy elegante y un final muy equilibrado. Su acidez perfecta, fresca y amable auspicia una gran longevidad. Se trata, en resumen, de un blanco gastronómico de bouquet elegante y preciso, de delicada gama aromática para disfrutarlo pausadamente este otoño en momentos especiales o para realzar una creativa mesa navideña. Ferratus Blanco 2022 es una producción limitada de 6.542 botellas y se presenta en botella Borgoña de cristal reciclado.
Maridaje
Ferratus Blanco 2022 es un vino gastronómico muy versátil, que le va a sentar como un guante a la variadísima gama de manjares que se ofrece a familia, amigos e invitados durante las fiestas navideñas. Se puede tomar solo o acompañando a aperitivos como el hummus, guacamole, croquetas o crudités. También con verduras crudas, salteadas, asadas o a la parrilla (escalivadas, woks, moussakas, calçots…). Es perfecto para arroces y pastas de trigo o arroz sushi, makis, rolls, rollitos, dim sum y cocinas exóticas ligeras de China, Tailandia, Japón, Perú (Nikei, Chifa) o México poco picante. Impecable con pescados crudos, marinados o ahumados y también mariscos, salmón ahumado, arenques, sardinas ahumadas, gambas o langostinos de Sanlúcar. Asimismo, marida genial con embutidos de cerdo sin pimentón: mortadela de Bolonia, bresaola, fuet, salchichas blancas como las de Baviera, butifarra, blanquet o longanizas. Y es ideal para Fondues suizas, quesos de pasta blanda y poca maduración (mozzarella, brie, torta del Casar, queso da Serra de la Estrela o el queso feta) y también ahumados tanto de cabra como de oveja.
