Un restaurante en Pasadena, California, se ha convertido en pionero al implementar la inteligencia artificial y robots para realizar todas las operaciones, desde la toma de pedidos hasta la preparación de la comida. CaliExpress by Flippy, ubicado en la esquina noroeste de Green Street y Madison Avenue, se ha asociado con Miso Robotics para incorporar robots diseñados específicamente para cocinar hamburguesas y papas fritas de manera autónoma.
Alana Abbitt, vicepresidente de desarrollo de productos de Miso Robotics, aseguró que las máquinas son amigables y serviciales, lejos de la imagen de robots hostiles como Terminator o Transformers. Este enfoque innovador combina la automatización de la cocina con inteligencia artificial, convirtiendo al restaurante en el primero en el mundo donde todos los procesos, desde los pedidos hasta la cocción, son completamente automatizados.
El restaurante ofrece a los clientes la experiencia de presenciar cómo sus alimentos se preparan utilizando tecnología alimentaria avanzada. Los clientes se registran con sus cuentas PopID en quioscos de autoservicio para obtener recomendaciones personalizadas y realizar pagos rápidos. El robot asador se encarga de moler la carne de res en tiempo real después de realizar el pedido, mientras que Flippy, el robot de papas fritas, garantiza porciones crujientes y calientes hechas con papas de primera calidad.
Aunque la tecnología juega un papel crucial en la preparación de los alimentos, el restaurante aún cuenta con empleados humanos para empaquetar la comida y brindar atención al cliente. Estos empleados disfrutan de un entorno de cocina más seguro y menos estresante en comparación con los restaurantes de comida rápida tradicionales, según los creadores del innovador establecimiento.
