La firma Barón de Salamanca destaca por disponer en la mesa de los españoles una exquisita calidad premium en todos sus productos. Los jamones de Guijuelo con los que cuentan tienen más de 120 años de tradición y artesanía, y disponen de una impecable ejecución durante todas las fases productivas del jamón ibérico, paletas y embutidos.
La gran diversidad de presentaciones que ofrece la empresa desde su tienda online es el último eslabón de una cadena artesana, que comienza desde la cría del cerdo ibérico en la dehesa de Guijuelo hasta la salazón, la curación y el empacado.
Sistema de trazabilidad controla los procesos
La selección de los mejores ejemplares, el seguimiento de su alimentación y su ingreso a la ingesta libre de bellotas, durante el período de montanera, hacen que cada una de las piezas que comercializa Barón de Salamanca esté constituida por una carne inigualable. Esta sorprende por su suavidad y sus vetas de grasa rosada, compuestas por ácido oleico. Muy beneficioso para la salud cardiovascular.
Otro de los secretos de estos productos ibéricos, provenientes de la DO Guijuelo, es el punto exacto de sal que contienen, el cual se estabiliza, junto con el resto de los sabores, durante los procedimientos guiados por verdaderos maestros jamoneros. Estos sazonan las piezas y las ubican en secaderos naturales, que reciben el aire fresco de la zona. El tiempo de secado, de entre unos 30 y 36 meses, garantiza una riqueza aromática y un sabor únicos de la marca.
Entre la producción, destaca el máximo nivel de sabor y textura de los productos del mejor cerdo negro, además del Jamón XQuisitum, de calidad suprema, con un llamativo color rojo intenso, producto de la alimentación de los cerdos en libertad. Lonchas suaves, untuosas, con fina persistencia en el paladar y aroma encantador son el resultado del cuidado y amor con el que se ejecutan todas las fases de la producción.
Ibéricos para regalar en cestas gourmet
Las distintas versiones, tanto de jamones como de paletas de bellota, de cebo y de cebo de campo, se pueden encontrar en la web de Barón de Salamanca. Desde pieza enteras como de loncheados y cortes a mano del mejor jamón ibérico en sobre de 100 gramos. Igualmente, los usuarios pueden acceder a una amplia variedad de productos como lomos, chorizo y salchichón para hacer la compra perfecta.
Los interesados en encontrar un regalo ideal para fechas especiales como cumpleaños, aniversarios, Navidad o simplemente para sorprender a un ser querido, Barón de Salamanca ofrece en su catálogo una amplia variedad de cestas gourmet. En cada una de estas presentaciones, los ibéricos se complementan con vinos, quesos, aceites, dulces y demás detalles, perfectos para la mejor elección.
Barón de Salamanca trabaja con estrictos controles de calidad, para entregar una de las mejores propuestas del mercado de su cesta gourmet y hacer llevar a las mesas de todo el país los productos ibéricos que representan el orgullo gastronómico de España.
