En la última edición de los World Cheese Awards, un evento internacional de gran prestigio que selecciona los quesos más destacados a nivel mundial, España ha brillado con la distinción de 17 quesos en la categoría ‘Supergold’, la prestigiosa medalla de oro. Este reconocimiento resalta la diversidad y excelencia de la producción quesera española, colocando a estos quesos en la élite global.
Aunque aún no se ha revelado cuál es el mejor queso de 2023, la lista de los ‘Óscar del queso’ ya ofrece una variedad destacada y considerable, particularmente en lo que respecta a quesos españoles.
Entre las variedades galardonadas se encuentran quesos emblemáticos de diferentes regiones del país, desde quesos manchegos hasta especialidades de las islas Canarias y otras zonas, confirmando la posición de España como un referente en la escena quesera internacional. La mayoría de estos quesos destacados son de leche de oveja y de cabra.
Queso Abuelo Ruperto
La quesería murciana ha obtenido dos distinciones Supergold con dos quesos idénticos, pero de formatos diferentes: el clásico Abuelo Ruperto y el Abuelo Ruperto Mini. Elaborados con leche cruda de oveja de sus propios rebaños, ambos quesos ofrecen intensidad y maduración, con períodos que varían de dos a doce meses.
Queso Adiano
Esta quesería de El Robledillo, Ciudad Real, ha obtenido dos distinciones Supergold, destacando sus quesos Arcano Curado y Manchego Artesano DOP Reserva. Ambas variedades, elaboradas con leche de oveja manchega sin pasteurizar y sin aditivos.
Queso Flor de Guía
En Gáldar, en la isla de Gran Canaria, se produce uno de los pocos quesos flor de Guía. Estos quesos tienen una producción limitada a apenas 6,000 kilos al año, derivados de un rebaño de poco más de 200 ovejas.
Queso Manchego Dehesa de los Llanos
La quesería Dehesa de los Llanos, en Castilla La Mancha es reconocida por su manchego artesano DOP de media curación y elaborado con leche pura de oveja. Este queso es ideal para los amantes del queso de oveja que buscan un sabor intenso, pero equilibrado, con una complejidad aromática que cautivará a cualquier aficionado.
Curado de cabra: quesos Luisita
Arquegran, quesería de Agüimes (Gran Canaria), recibe el reconocimiento por su curado, que es exclusivamente un queso de cabra del que hacen poco más de 2.000 kilos anuales.
Maxorata Curado al Pimentón
El Grupo Ganaderos de Fuerteventura ha vuelto a destacar con una de sus especialidades: los quesos al pimentón. En esta ocasión, el galardón se otorgó al Maxorata curado, que también fue reconocido con el premio Alimentos de España de 2023 como Mejor queso de cabra.
Queso Los Cameros Curado
Continuamos con Lácteos Martínez, una quesería previamente mencionada y ubicada en Haro, La Rioja. Conocida por su producción del Queso Camerano, esta vez ha alcanzado la excelencia con su queso de oveja curado.
Galmesan
Este Galmesan destaca como una excepción al ser uno de los pocos quesos españoles elaborados con leche de vaca que conquistan el reconocimiento internacional. Su proceso de pasta prensada y cocida con larga maduración es muy común en quesos suizos y franceses.
Queso Los Payuelos Pata de mulo
Los quesos Pata de mulo se encuentran con facilidad en diversas regiones de España. Estos quesos, ya sea de cabra u oveja, se elaboran utilizando el método de cuajadas lácticas. En este caso, nos la quesería Los Payuelos en León fue galardonada por su versión semicurada.
Hircus Mega
La quesería artesana Hircus ha ganado un Supergold con su queso Mega, un queso fresco elaborado con leche cruda de cabra. Con un perfil de maduración bajo, este queso se caracteriza por ser untuoso, muy limpio y extremadamente aromático.
Queso ahumado La Pasiega de Peña Pelada
Con una trayectoria de más de 100 años, la quesería cántabra de La Cavada, ha cosechado varios premios en los World Cheese Awards. Destacan especialmente por su queso ahumado, elaborado con leche de vaca pasteurizada.
Etiqueta verde Sierra de Albarracín
En la Sierra de Albarracín, en Teruel, hay una quesería especializada en quesos de oveja, y han obtenido el Supergold con su queso Etiqueta Verde. Este queso destaca por su capa exterior cubierta de romero, y maduración.
Manchego Reserva Finca La Cuadra
La quesería Finca La Cuadra, que ha obtenido el Supergold con su reserva. Este manchego, elaborado con leche cruda de oveja y madurado durante doce meses.
Queso Gamoneu Maestro Quesero
Central Lechera Asturiana sorprende con su Maestro Quesero. Uno de sus destacados productos es el Gamoneu del Valle, queso con denominación de origen, ofrece una opción asequible para explorar la variedad de quesos azules asturianos.
Homenaje de Granja Rinya
Granja Rinya, en la Comunidad Valenciana, ha sido reconocido por su queso “Homenaje”, una variedad de pasta blanda elaborada con leche de oveja. Una opción amigable para los amantes del queso de oveja.
