Los jóvenes manchegos Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite (Casas Ibáñez, Albacete), han revolucionado este miércoles Madrid Fusión al hacerse con el prestigioso premio Cocinero Revelación y ganar además dos de los concursos del congreso: el de croquetas y el de escabeches.
Si al mediodía de esta última jornada del congreso gastronómico internacional lloraban en el escenario al recibir el galardón de Cocinero Revelación -con precedentes como David Muñoz (DiverXO), Ricard Camarena del restaurante homónimo, o Rodrigo de la Calle (El Invernadero)- durante la tarde ganaron los dos concursos a los que se presentaron.
