Algo se está cocinando en la Comunidad de Madrid. Se trata de TAPASIONA, un acontecimiento único que reúne a toda la comunidad alimentaria de Madrid el próximo martes 13 de febrero. Chefs, estudiantes y docentes de la escuela de hostelería, empresarios del sector, críticos, periodistas, investigadores, amantes de la buena comida y demás actores del mundo gastronómico, en el encuentro organizado por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (ASEACAM), donde tendrán que enfrentarse a los fogones en distintos equipos, ponerse la chaquetilla y elaborar tapas utilizando productos de origen 100% madrileños.
Una excelente oportunidad para reunir y unir a todos los que forman parte de la cadena alimentaria y gastronómica de la Comunidad de Madrid, promoviendo la colaboración en un ambiente dinámico y divertido. En este evento, los participantes se distribuyen en diez equipos, cada uno compuesto por representantes de los distintos sectores involucrados, con el objetivo de improvisar un mínimo de tres tapas.
Aceites y vinos de Madrid, café, pan, hortalizas de nuestras huertas, cárnicos, conservas y salazones, frutos secos y aperitivos, productos de cuarta y quinta gama, lácteos, quesos, embutidos, pescados y encurtidos, miel, chocolates, repostería y dulces, entre otros, serán los ingredientes que se utilizarán para elaborar las tapas, que se maridarán con cervezas, vermut y licores madrileños al final de la mañana. Tapas KM0, proporcionados por empresas agroalimentarias 100 madrileñas.
Los alimentos procedentes de Madrid tienen un alto valor en el mercado, por ser el mejor ejemplo de Alimentos Kilómetro cero favoreciendo la mayor sostenibilidad de nuestra región.
Los asistentes de #TapasionaMadrid podrán degustar todas las tapas de los equipos antes de finalizar el encuentro. Este año, además, se podrá asistir de forma virtual, ya que se retransmitirá en directo en la cuenta oficial de ASEACAM en Instagram.
La Dirección de Agricultura dependiente de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, como cada año, respalda esta sexta edición de #TapasionaMadrid que se celebrará este día 13 de febrero entre las 10:00 y las 13:30 h.
