La Rotonda, ubicada en el Paseo de las Provincias 3, en el centro Comercial Covibar II de Rivas, se erige como un ícono de la alta gastronomía en la zona. Este renombrado restaurante, reconocido en la prestigiosa Guía Michelin, es aclamado por su excelencia en la preparación de una amplia variedad de platos, incluyendo destacados mariscos y pescados frescos que capturan la esencia del mar Mediterráneo.
Más allá de su reconocida oferta de desayunos y aperitivos, La Rotonda deleita a sus comensales con una carta gastronómica diversa y exquisita que abarca desde creaciones tradicionales hasta platos innovadores que exploran los sabores locales e internacionales. Los ingredientes frescos y de primera calidad se convierten en protagonistas en cada plato, ofreciendo una experiencia gastronómica única que satisface los paladares más exigentes.
«En La Rotonda, nos esforzamos por crear una experiencia culinaria completa que celebre la diversidad de sabores y la calidad en cada plato que presentamos», compartió Óscar Pulido, dueño del restaurante. «Nuestra presencia en la Guía Michelin es un reconocimiento al compromiso de nuestro equipo por ofrecer una experiencia gastronómica excepcional en todos los aspectos».
Además de su distinguida propuesta gastronómica, La Rotonda se enorgullece de ofrecer un ambiente acogedor y elegante. Su cuidadosa ambientación invita a los comensales a sumergirse en una atmósfera única que combina la sofisticación con la calidez de un lugar donde cada detalle ha sido cuidadosamente considerado.
La presencia de La Rotonda en la Guía Michelin reafirma su compromiso con la excelencia y la calidad en la oferta culinaria, consolidándose como un destino gastronómico de renombre en Rivas y sus alrededores.
Cocina versátil
Tanto la carta del gran salón, decorado con estilo contemporáneo, como en sus terrazas, la carta se adapta a las preferencias de cada cliente. Esta versatilidad se complementa con una bodega de primer nivel, llena de posibilidades para los amantes de todo tipo de vinos, desde los más tradicionales hasta los más exclusivos.
Desde que condujeron los inicios del restaurante en los años 80 como “El Chiringuito de Rivas”, hasta llegar a ser el prestigioso restaurante La Rotonda, los propietarios del lugar se han esmerado en garantizar la calidad y frescura de todas sus recetas, en especial en los mariscos y pescados frescos.
Como entradas, los comensales tienen opciones como las almejas de carril a la plancha, las anchoas de Santoña, con tomate raf, queso y aguacates; las gambas blancas de Huelva y mucho más. Los platos fuertes preparados a base de frutos del mar sorprenden a los visitantes, quienes pueden elegir entre preparaciones como los arenques del Báltico con aguacate y aderezo de eneldo, el bacalao dorado en revuelto cremoso, pulpo a la parrilla con fritada y morcilla y los famosos tacos de bacalao, aderezados con tomates confitados, crema de ajo tostada, pasas y piñones.
La gran variedad presente en la carta y una atención amable y cercana cautiva a quienes se dejan atrapar por la calidad de los ingredientes y la armonía de sabores de La Rotonda, un lugar ideal para comer exquisiteces a la carta.
Para reservas, entrevistas o más información contactar por email a larotondaderivas@gmail.com o Instagram: @larotondaderivas.
