‘Arrocidades que espanten a la fallera’ es la obra de esta comisión que utiliza la sátira y el arte fallero para denunciar «las barbaridades culinarias que se han perpetrado, a lo largo y ancho del planeta, contra el plato más vapuleado de la gastronomía española: la paella». El monumento muestra a una fallera horrorizada ante diferentes situaciones disparatadas en las que se ha desvirtuado este plato valenciano tan internacional.
El monumento, obra de Ximo Esteve, consta de una estructura centrada en el busto de una fallera de 10 metros de altura, cuya confección ha requerido de un laborioso trabajo para ensamblar más de 1.000 piezas hasta lograr una imagen que mira desde lo alto con horror las ‘arrocidades’.
A su alrededor, se encuentran escenas con personajes como el cocinero británico Jamie Oliver, que publicó en sus redes sociales una receta de arroz con chorizo y lo llamó ‘paella’, así como el chef Gordon Ramsay con su paella de guisantes, gambas y chorizo.
No se libran de la crítica reconocidos profesionales de la cocina española como Pepe Rodríguez y su fondo de “paella valenciana” con pavo, o el cocinero vasco David de Jorge, popularmente conocido como Robin Food, que calificó el garrofó de “incomestible”.
Esteve incluso ha recogido en la falla momentos extravagantes que se han viralizado en redes sociales como retos que acaban con la paella en el suelo por querer darle la vuelta, así como personajes de dibujos animados. Por ejemplo, hace mención a Homer Simpson, que abrió la temporada 34 cocinando una paella para su familia con pollo, tomate, gambas, mejillones, mucho azafrán frito y chorizo.
La falla tampoco olvida el sándwich de paella lanzado en Reino Unido y la pizza-paella que se comercializó en Polonia, con guisantes y calamares.
Incluso en la capital valenciana, son muchas las “arrocidades” que se cometen, donde algunos restaurantes adaptan la receta de la paella al paladar extranjero o sirven «un arroz pasadísimo que les hace merecedores de arder en el fuego purificador de la cremà por difamar a la paella y engañar a los turistas que visitan Valencia». Y estos casos, como no, también están reflejados en la falla en cuestión, que ha sido patrocinada por una conocida marca de arroz.
